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專欄文章


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十八) 大羊駝抗體能抵擋COVID-19?!
撰文/ 陳芸萱 編輯/ 吳雨靜 圖/ 吳雨靜 COVID-19疫苗現況 COVID-19已經延燒全球超過一年之久,隨著各路科學家紛紛完成疫苗的開發,世界各國也加快速度為國人施打疫苗,期盼能抑制疫情的擴散,讓生活重回軌道。根據網站「世界數據」 (Our World in...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十七)人類的夢靨-超級細菌
撰文/ 武柏寬 編輯/ 張若芯 圖/ 武柏寬 現在COIVD-19正影響著全人類,疫情還在持續延燒,突變病毒的出現更是讓眾人懼怕,但各位知道嗎?人類與細菌的鬥爭已持續了80年,雖然一些細菌對於人體是有益的,但大多數的細菌對於人體還是會造成疾病的產生,處理不當還會變成超級細菌...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十六)頂上無毛,三十顯老-命中注定的惱人禿頭
撰文/ 洪尚煒 編輯/ 虞景筑 圖/ 蔡瓈葶 根據統計,臺灣有約四成的男性為禿頭而煩惱,此比例高居世界排行榜第18位!而且不只男性,女性亦有不少人為禿頭而困擾著。有趣的是,早在西元前的古希臘時代,就開始流傳著用鴿糞塗在頭頂等的秘方來治療禿頭,由此可知,禿頭是人類自古以來就有...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十五)原來天氣冷利於減肥?!
撰文/陳寧 編輯/虞景筌 圖/陳寧 年末與家人和三五好友相聚,大家一起吃吃喝喝、大啖美食是再幸福不過的事,看著手中的炸雞,再想到稍早吃的薯條似乎還沒消化完,你是否總是在冬天和美食與罪惡感之間奮鬥呢? 根據雪梨蓋文醫學研究中心(Garvan Institute of...

BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十四)孩童的死亡天使--「白喉」
撰文/ 蔡為明 編輯/ 吳雨靜 圖/ 陳芸萱 2020的我們身陷COVID-19的傳染病風暴中,129年前的今天,歐洲、美洲大陸也籠罩在傳染病的陰影之下。這種傳染病以年幼的孩童為主要目標,有「孩童扼殺者」(The strangling angel of children)...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十三)吃火鍋究竟是「天冷的救贖」,抑或是「身體的酷刑」?
撰文/ 蔡瓈葶 編輯/ 洪尚煒 圖/ 虞景筑 在冷冷的天吃上一鍋可以獲得滿滿的幸福,但你曾想過吃下這鍋同時也可能為你的身體帶來滿滿負擔嗎? 為了把蔬菜或食材洗乾淨,我們常會使用稍微溫熱的水去清洗,目的就是為了希望儘可能地去除食品上的農藥殘留,但你可曾想過當我們今天將所有的食...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十二)海中的狙擊手
撰文/虞景筌 編輯/陳寧 圖/虞景筌 在熱帶的淺水區域,「咻——!」有隻魚突然飛起,然後就昏厥了!! 這是誰做的好事? 槍蝦(學名:Alpheus heterochaelis)這個科的蝦子在世界分布廣泛且分散,總共有六百多個品種,主要棲息地為熱帶的珊瑚礁、海床上的海草和牡蠣...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十一)運動員可以吃萊豬嗎?
撰文/ 陳芸萱 吳雨靜 編輯/ 蔡為明 圖/ 蔡為明 那麼萊克多巴胺又是如何在體內作用的呢? 前面提到萊克多巴胺屬於β2 agonist,能結合到β2受體(β2 receptor),活化下游酵素,使脂肪酶分解脂肪,並加速蛋白質合成速率,增加肌肉量...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(二十)好好睡覺,睡眠時可以 『洗腦』
撰文/虞景筑 編輯/蔡瓈葶 大家都說:睡眠很重要。很多人為了維持健康的生活,每天控制飲食均衡、補充足夠水分及努力運動,卻忽視了睡眠其實也是同等重要的一部分。睡眠不足除了會導致精神不濟、長不高、肥胖、免疫系統失調之外,還會增加罹患失智症的風險!而究竟為何會提高風險?就讓我們繼...


BESA THURSDAY 比薩攝食日(十九)每個人都擁有的超能力------支配身體的生理時鐘機制
撰文/ 洪尚煒 編輯/ 張若芯 圖/ 洪尚煒 時差是幾乎每個去過遙遠時區的人都會有的經歷,但是明明一天仍是24小時,太陽也依舊是東升西落,為何我們在本該是一天中最具活力的早晨醒來時會頭痛欲裂、疲倦不堪?而經歷了一天勞累而急欲休息的身心在深夜中卻活力充沛?這樣的情形又為何會在...
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